O curso tem duração de dez horas num único dia (de 10h às 20h) e tem como objetivo iniciar cervejeiros, divulgando o método da Confraria do Marquês para a produção de cerveja caseira nos mais variados estilos..

Começamos com uma abordagem teórica sobre cerveja, seus ingredientes (água, malte, lúpulos, adjuntos e especiarias) e um panorama do processo de produção, ressaltando as principais semelhanças e diferenças entre a produção artesanal e a industrial.

Após essa breve explanação teórica, os alunos colocam a mão na massa (ou melhor, no malte!) para vivenciar a produção de uma leva de cerveja.

Está incluso no curso petiscos e coffee breaks, degustação farta de alguns dos estilos de cerveja da Confraria do Marquês, a apostila básica e consultoria posterior ao curso.

*Após o curso, a Confraria organizará um evento onde os alunos poderão degustar a cerveja produzida durante o curso.

15º Curso de Cerveja

16º Curso de Cerveja

25º Curso de Cerveja

28º Curso de Cerveja

29º Curso de Cerveja

30º Curso de Cerveja

31º Curso de Cerveja

32º Curso de Cerveja

33º Curso de Cerveja

35º Curso de Cerveja

36º Curso de Cerveja

43º Curso de Cerveja

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* Campo Obrigatório

“Sempre incentivadores, compartilham conhecimento com facilidade e alegria. Não se prendem ao que já aprenderam, pois são incansáveis pesquisadores na área. Inovati- vos, dão asas à criativadade na elaboração das suas cervejas. (...) Eu imagino o orgulho que eles sentem ao verem tantos alunos deles sendo bem colocados nos concursos de cerveja artesanal, incluindo o hoje também considerado mestre Leonardo Botto.”
Sergio Fraga
Mestre cervejeiro e empresário - Cervejaria Fraga
www.cervejariafraga.com.br


“A Confraria do Marquês é pioneira em cursos de cervejas caseira (...) O alto nível de conhecimento do Tiago e Mauro faz do curso da Confraria um elemento obrigatório no currículo de quem curte boas cervejas. Eu recomendo!”
Edu Passarelli
Sommelier de cervejas, gastrônomo e crítico gastronômico do blog da Folha de São Paulo
blog: edupassarelli.folha.blog.uol.com.br
twitter:@edurecomenda


“A Confraria do Marques foi uma das pioneiras em ensinar a fazer cerveja da forma correta no Brasil e até hoje tem um papel fundamental, pois introduz a cultura cervejeira para pessoas que talvez até então não tivesse contato com o maravilhoso mundo das cervejas especiais, este trabalho gera frutos, seja criando um consumidor consciente, ou um cervejeiro caseiro, ou ainda, um futuro mestre cervejeiro.”
Alexandre Bazzo
Cervejeiro, mestre em estilos de cerveja e sommelier de cervejas
www.cervejariabamberg.com.br
twitter:@BambergBier

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